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Alimentos de América en la literatura americana

Los meses entre las cerezas y los melocotones de la

Si cornucopias rebosantes que derrame

Las frutas rojas y moradas, sombrío-floreció y negro;

Entonces, por los ricos campos y las playas del río helado

Vamos a pisotear caquis brillante, mientras que matarte

perdiz bronce, moteado codornices y Canvasback.

-Elinor Wylie1

Comí otro pastel de manzana y helado, que es prácticamente todo lo que se comió todo el camino en todo el país, yo sabía que era nutritiva y estaba delicioso, por supuesto.

-Jack Kerouac2

En octubre de 1998, Jiao-Tong, el editor literario de The Times de China en Taipei, Taiwán, me invitó a escribir un ensayo sobre la comida americana en la literatura americana para la presentación en la primera Conferencia Internacional de la Alimentación y la Literatura, que se celebró en Taipei en mayo de 1999. Pensé que iba a encontrar muchos libros de fuente secundaria sobre el tema. Después de extensas búsquedas de la red y las comunicaciones con varios profesores de la literatura estadounidense en universidades de los Estados Unidos y Canadá, me quedé muy sorprendido de encontrar ningún libro en la impresión sobre el tema. No sólo no había ningún libro sobre él tampoco había solo artículo que aborda directamente el tema de mi. La ausencia de fuentes secundarias explica por qué la mayoría de las referencias en este ensayo son fuentes primarias. Las limitaciones de tiempo y espacio para escribir estas líneas aún explicar por qué he limitado mi estudio de la literatura estadounidense de novelas, cuentos y poesía. He trató de hacer una selección representativa de los novelistas, cuentistas y poetas como escritores de casi 200 años de la literatura norteamericana, de ambos sexos y una gran variedad de grupos étnicos grupos. Debido a que hay tantas versiones de las obras principales que cito, me han limitado las citaciones a nombre del autor, título de la obra y la parte interna como el versículo, capítulo, o la sección y omite los números de página de las versiones en particular que he usado. Menos conocidas obras, colecciones y antologías recibir formato de cita estándar.

Para poner algo de orden a esta inmensa cantidad de material, he creado tres temas en torno al cual me puede tejer lo que he encontrado acerca de los alimentos americanos en la literatura norteamericana: la continuidad y la discontinuidad; la pureza y la impureza, y, abundancia y escasez. Estos tres temas permiten varias verdades importantes acerca de la experiencia estadounidense a través del tiempo para aparecer como preocupaciones de sus escritores así. Por ejemplo, los grandes cambios forjado sobre la tierra y los pueblos indígenas fueron acompañados por accesorios profunda y duradera de los hábitos alimentarios de Europa. Además, la tremenda abundancia de recursos naturales y la riqueza artificial en los Estados Unidos siempre ha convivido con la tierra devastada y la pobreza absoluta. Los más grandes escritores estadounidenses, como Melville, Faulkner, Hemingway y Steinbeck, han reconocido en repetidas ocasiones e incorporado estos extremos en sus parcelas y en sus personajes, todo lo que se encarnan en la vida todos los días y las personalidades de los estadounidenses.

Como un marco introductorio para mi presentación, me gustaría ofrecer algunas explicaciones posibles para la falta de fuentes secundarias. En primer lugar, creo que la mayoría de los famosos y populares de América alimentos, como pizzas, hot dogs, hamburguesas y helados son derivados de los alimentos europeos. La pizza llegó desde Italia. El perro caliente es una versión de la salchicha alemana. Las hamburguesas se reforman las albóndigas se unió con el pan que es tan antigua como la civilización agrícola en sí. Y el helado también tiene sus homólogos en la cocina de las naciones europeas. Así que la primera razón para la falta de fuentes secundarias es que la mayoría de alimentos de América son derivados y no originales a los Estados Unidos.
Un contraejemplo irónico en este contexto es la fortuna de China cookie. Como alimento, tiene muy poca nutrición, sino como una parte de la idea estadounidense de comida china se ha convertido en una necesidad en América restaurantes chinos. Sin embargo, han pedido a varios propietarios, camareros y camareras en restaurantes chinos de América si las galletas chinas fortuna provino de China. Todos ellos me han dicho que no lo hicieron. Ellos fueron inventados en Estados Unidos y lo más probable, de acuerdo con esta historia oral, en San Francisco. Esto me parece ser una historia creíble. San Francisco creció como una ciudad sobre el dinero generado por las profesiones de alto riesgo, tales como la caza de ballenas, el transporte, la minería del oro y la pesca en alta mar océano. Podemos imaginar fácilmente una persona emprendedora china toma nota de cómo se trate a los estadounidenses en estas profesiones estaban con su suerte futura buena o mala suerte, poniendo este conocimiento, junto con el gusto americano bien establecidos para los postres dulces, y la creación de un postre dulce que parecía diferente y contenía las palabras de la sabiduría sobre la suerte de los consumidores.
En segundo lugar, hasta las últimas décadas, la literatura norteamericana y la crítica literaria se dominado por hombres cuya visión del mundo relacionada con las mujeres de alimentos y poner a ambos en la cocina y fuera de la vista. La mayoría de los escritores masculinos que he leído de este ensayo utilizado la comida y actividades en torno a alimentos para resaltar los aspectos de carácter o parcela. No la recolección de alimentos actual y la preparación, cocinar, servir, comer, beber y la limpieza de las actividades que sustancialmente aspectos reforzada de sus protagonistas, la mayoría de los cuales son hombres, o como los eventos que sustancialmente avanzada la trama, la historia de la línea o temas de su escritura.
En efecto, un tema relacionado podría incluirse en este tipo de estudio que tiene que ver con el cuidado del cuerpo en general. Por ejemplo, es extremadamente raro que un escritor estadounidense de mencionar tales funciones corporales como la excreción o la micción. Diferentes tipos de respiración son sin duda asociadas con diferentes tipos de condiciones emocionales y físicas, tales como el miedo, el dolor, la fatiga, el esfuerzo o la contemplación. Pero como la comida, otros procesos corporales son generalmente ignorados, se da por sentado o por alto. Menciono este tema sólo de pasada, y no tienen el tiempo o el espacio aquí para vivir en él, sino simplemente señalar que se centra en la alimentación como un tema en relación con la literatura es una importante innovación que significa una amplia gama de actividades humanas cuya presencia o el silencio en la literatura sería una expansión interesante de este enfoque.
En tercer lugar, como americano, creo que la mayoría de los estadounidenses dan por sentado los alimentos. Tendemos a verla como una carga inevitable puesto en nuestra libertad de la actividad por la condición de tener un cuerpo físico. Tenemos la tendencia, especialmente en la última década del siglo 20, para tratar de para minimizar en lo posible el tiempo y la energía necesaria para todas las fases de la vida relacionada con la nutrición física de nuestros cuerpos. El crecimiento, la popularidad y el poder de la industria de comida rápida en Estados Unidos reflejan este desprecio por las necesidades de nutrición física.
Después de la victoria aliada en la Segunda Guerra Mundial, los EE.UU. experimentó una prosperidad sin precedentes mientras que las aplicaciones de las nuevas tecnologías permiten mayores tareas a realizar cada vez con mayor velocidad. La aceptación completa de la competencia de libre mercado, en una oposición ideológica, política y económica a la economía centralizada y planificada y las sociedades, el tremendo éxito de la producción rápida, la masa a gran escala en apoyo de las fuerzas militares durante la guerra, y la cada vez más tensa y complicada la lucha entre el capitalismo y el comunismo empezó a cambiar los valores de la sociedad americana de la más lenta, los valores más simples de la vida agrícola y la vida rural a la más rápida, los valores más complicado de la producción industrial y la vida urbana. Velocidad comenzó su surgimiento como un valor primordial de América. Por ejemplo, en 1955, poco antes de las experiencias registradas en Kerouac En el camino, las dos compañías de comida rápida que son ahora más grande de América-de McDonald's y Kentucky Fried Chicken-fueron fundadas. "En la década de 1980 había alrededor de 440 empresas de franquicias de alimentos con un total combinado de más de 70.000 puntos de venta en los Estados Unidos. "tres estadounidenses de los pequeños, que viven situaciones más congestionadas en Europa poco a poco ajustado al ámbito de la tierra americana y sus recursos. El tamaño, en especial grandeza, se convirtió en un valor común en todos los ámbitos de la vida americana. Con la llegada de velocidad como un valor, la ideología estadounidense para el resto del siglo 20 obtuvo su principal describe el más grande, mejor, más rápido, mejor. Desde los automóviles a las hamburguesas, esta ideología comenzó a gobernar cada vez más cómo los estadounidenses pensaba en todo lo que hicieron. Ambos valores juegan un papel significativo y significante en la relación entre los alimentos de América Latina y el la literatura.
Además el entorno social de origen europeo, la dominación masculina y la indiferencia hacia la comida, no es el carácter tradicional del escritor estadounidense de éxito. La mayoría de los escritores más famosos de Estados Unidos han sido y siguen siendo hombres. La mayoría de estos escritores masculinos, como Hawthorne, Twain, Faulkner, Hemingway, Steinbeck, Poe y Miller, continuamente puesto sus protagonistas, la mayoría de los cuales eran hombres, en posiciones que requieren la creación de una vida estable y significativa. Al igual que los primeros colonos, al igual que los pioneros, como los inmigrantes, sus personajes están continuamente se enfrentan con desafíos a su supervivencia, su capacidad y su hombría cuando ésta se define en términos de superioridad manifiesta verbal y física en lugar de cuidado mutuo, de cooperación o de crianza. Una ironía contra-ejemplo es Ayn Rand, una escritora que totalmente aceptado los valores de la competencia, el poder personal y el individualismo. Sus personajes poderosos hombres, como el arquitecto casi divina en La rebelión de Atlas, se enfrentan a problemas y situaciones que requieren fuerza, creación individual y la producción a gran escala.

El hecho de que la creación y la producción también se consume energía, recursos, tiempo y dinero no era una preocupación central hasta los inicios del movimiento ecologista en los últimos años 50 y principios de los años 60. El hecho de que la creación y la producción a menudo como resultado la privación emocional y física de menos seres independientes, como los niños, los animales, las mujeres, los pobres, y los miembros de grupos étnicos minoritarios tampoco fue una preocupación central de los escritores o críticos de América hasta finales de los 50's y principios de los 60. Los primeros escritores sentían impulsados ​​a producir y reproducir los sentimientos, unidades, imágenes y personajes de orientación masculina, la creación de individualista y de producción en sus escritos. Como consecuencia, muchos de los hechos de la vida, como comer, beber, digerir, excretar y nutrir fueron siempre ausente, implícita, por alto o ignorados.

Estos por lo menos cuatro razones por las que existe una escasez de fuentes secundarias sobre el tema de la comida americana en la literatura americana. Es, en efecto, un libro que espera ser escrita.

Afortunadamente, Sin embargo, hay muchos casos de los alimentos en la literatura americana y se muestran algunos patrones interesantes y características. He creado tres temas para enfocar estos patrones y características: continuidad y discontinuidad, la pureza y la impureza, y, abundancia y escasez. En primer lugar voy a describió brevemente el contenido y la justificación de cada tema y luego proceder con el material literario que, sobre todo ilustra y se ilumina con cada tema.

A. Continuidad y discontinuidad. Los primeros colonos europeos en la costa este de Estados Unidos experimentó varias discontinuidades y comenzó a crear otros. De lleno ciudades europeas y tierras de cultivo que llegó a vasto, bosques escasamente habitadas, las montañas y valles. De las sociedades rígidamente intolerantes de muchos días 16 y 17 países de Europa del siglo llegaron a una tierra cuyas sociedades, las de los pueblos indígenas, eran completamente extraños y cerrados para ellos. De vivir en la pobreza y la escasez de ellos vinieron a una tierra que poco a poco divulgada y los recursos riquezas más allá de sus sueños más salvajes. Desde antiguo, se establecieron zonas de Europa que hacía tiempo que había sido domesticado por la espada, el arado, la cruz y la corona que vino a desierto que parecía indiferente a la grandeza y las tradiciones de la civilización europea.

Dentro de estas discontinuidades que también se crea discontinuidades en la vida de los indígenas los pueblos, por la guerra, el comercio y los matrimonios mixtos. En los ciclos de vida naturales de la tierra nueva, sino que también comenzó a crear discontinuidades en las actividades invasoras de la tala, la agricultura, la minería, la urbanización, la caza y la pesca. El cultivo de los extremos que han

accesorios sido de la vida estadounidense comenzó en este momento. Había americanos que amaba el desierto y las formas indígenas y derramó como muchas de sus costumbres europeas como sea posible. No hubo estadounidenses que detestaba el desierto y las formas nativas y se esforzó tanto para modificarlos o destruirlos. Estos últimos, entre los primeros colonos insistieron en la continuación de las religiones y lenguas europeas, los protocolos oficiales, las formas sociales y costumbres y todo lo que alimentos que podría hacer en el nuevo mundo, como el pan, o han enviado desde Europa sin deterioro, tales como el té.

Los indígenas cayeron ante las olas más grandes de los europeos la mayoría de ellos creían firmemente que el mejor indio era el indio muerto. Por ejemplo, se estima que en 1600 había aproximadamente 10 millones los pueblos indígenas que viven en muchos grupos diferentes, o tribus, en todo el continente americano. En 1900, en virtud de una política oficial del gobierno de EE.UU. de exterminio, que el total se había reducido a aproximadamente 500.000. El impacto de los nuevos habitantes de la tierra no ha sido menos fuerte. En 1600, la mayor parte de la tierra al este del río Mississippi y el oeste de las Montañas Rocosas estaba cubierto de madera mixtos y bosques caducifolios. En 1990, menos del 3% de los árboles originales quedaron en pie.

Además del choque de Los europeos y los pueblos indígenas, la población cada vez mayor de estadounidenses cultivar la tierra para los cultivos, especialmente algodón y el tabaco, que se vende a una creciente población de consumidores en Europa proporcionan un mercado para el consumo humano de mano de obra esclavos. El comercio de esclavos, iniciado por los holandeses y perseguido por casi todos los países de Europa occidental con experiencia marinera, creado discontinuidades extrema en muchos aspectos de la vida africana que están fuera del alcance de este ensayo. Pero la importación de africanos como esclavos crearon una corriente totalmente nueva de los estadounidenses, sometidos durante 200 años a las condiciones de plantación de casi inanición, que inventó e innovó con el material de escasos comestibles de acceso a ellos. Su creatividad ha contribuido con muchos tipos diferentes de distintivo alimentos de América, como Chitlins, verdes y toda una gama de alimentos centrada en el área de pantano de Louisiana, conocida como la comida cajún. Junto con aportes originales realizados por los indígenas los pueblos a los primeros colonos y pioneros de las dietas como el maíz, algunos de estos alimentos, que han durado más que la institución de la esclavitud se han encontrado también en los lugares la literatura americana.

B. Pureza y la impureza. Los primeros colonos en la costa este americana trajo consigo un profundo temor del infierno y un profundo deseo de purificar la vida de cualquier elemento que impide la práctica de la verdad El cristianismo. El verdadero cristianismo significaba para ellos una lectura literal de la Biblia y una interpretación literal de la vida humana social en torno a las enseñanzas y doctrinas de la Biblia. Rojo, para ellos, era el color del diablo, el color del mal y el color de los pueblos indígenas. Negro puro y blanco puro eran sus colores de su elección.

Los Los estadounidenses que amaba el desierto, sin embargo, rápidamente adoptó el uso de pieles de animales de varios colores de los tintes naturales para ropa y telas para colorear o su piel. Por lo tanto, no sólo accidente histórico que la revolución cultural de América de los años 60 adoptó la ropa violentamente de color, los vehículos, el cabello y el lenguaje como un significante evidente y dramática contra el traje oscuro, camisa blanca, corbata oscura y zapatos oscuros de las cifras de creación. No fue un accidente histórico que los beatniks y los hippies ambos alcanzaron con los alimentos que difieren mucho en sabor, color, olor, sabor y textura del pan blanco, carne asada, papas cocidas, harina de avena, leche y té. También fue un accidente histórico que algunos de los escritores más influyentes de esta época, tales como Allen Ginsberg y Gary Snyder, que se encuentra la inspiración profunda y duradera de la literatura y la comida de las tierras y los pueblos más allá de las costas estadounidenses.

C. Abundancia y escasez. De 1895 a 1915, aproximadamente 23 millones los inmigrantes se trasladó de Europa a los Estados Unidos. Estas personas venían de todas partes de Europa. Ellos dejó las condiciones de vida caracterizado por la pobreza, inestabilidad política y la opresión y la falta de cualquier tipo de oportunidad de mejora. América era una tierra que prometió hacer de sus sueños de la prosperidad, la riqueza, la abundancia y la libertad se hagan realidad. Muchos de los inmigrantes hicieron fortuna en América y regresó con ellos a sus familias en Europa. Pero muchos otros se quedó en Estados Unidos, tenían sus familias allí y comenzó a contribuir gustos, colores y sabores a una escena americana cada vez más heterogénea. Este período de intensa migración vio los inicios de los barrios en las grandes ciudades, como Nueva York, Boston, Filadelfia y Chicago. Estos eran enclaves étnicos para los italianos, polacos, alemanes, Judios, así como los negros tratando de encontrar una alternativa a los derrotados militarmente, pero todavía el racismo de gran alcance de sus amos sur antigua, u otros cuya fuerte sentido de identidad de grupo siempre trajo consigo los alimentos especiales que fueron amplificados por la cada vez más gran escala de la vida americana.

Al mismo tiempo, el rápido crecimiento de la fabricación a gran escala, en las fábricas que emplean a decenas de miles de inmigrantes que estaban mal pagados y permitió sólo una educación mínima más allá de los antecedentes de sus orígenes europeos, se convirtió algunos de estos barrios en los barrios bajos ya los guetos primer estadounidense. Muy los bajos salarios, los servicios sociales inexistentes, las olas de desempleo y la creciente presión de las familias numerosas y los recién llegados con frecuencia puesto a muchos de estos nuevos estadounidenses en los bordes de la desnutrición, el hambre y el hambre aún. La abundancia y la escasez comenzó a aparecer como polos de una oscilación socioeconómico impulsado no por instituciones tan evidentes como la esclavitud, sino por creencias, prejuicios y actitudes acerca de la superioridad y la inferioridad de los diferentes tipos de los pueblos, junto con patrones bien establecidos de acceso y falta de acceso a los recursos. El impacto negativo de la Primera Guerra Mundial fue seguida por la euforia positiva de los fantásticos años 20. Esa década de prosperidad sin precedentes y la expansión nacional fue seguida por la gran depresión de los años 30. América avanzaba claramente en la vanguardia de un orden mundial cuyos extremos van desde el genocidio de explosión demográfica, de hambre a la putrefacción y los excedentes de los pies en el barro usado falta de pulimento de uña en zapatillas de raso sobre el mármol pulido.

Un primer vistazo al tema de la continuidad y la discontinuidad puede verse comparando las dos citas al principio de este ensayo. Elinor Wylie vivió desde 1885 hasta 1928. Jack Kerouac vivió desde 1922 hasta 1969. La fruta madura se presenta como un alimento comestible del árbol en el poema de Wylie y como un ingrediente de pastel en la novela de Kerouac. Wylie cerezas y los melocotones son cerca de la naturaleza sin procesar de la tarta de manzana al horno de Kerouac. poema de Wylie significa el arraigo de los primeros colonos europeos en una tierra que siempre los productos alimenticios amplia. la novela de Kerouac representa la inquietud de los estadounidenses urbanos para los cuales los alimentos se había convertido en un interesante necesidad.

poema de Wylie significa abundancia y por lo tanto el valor de la grandeza sin la adición de la velocidad que jugó un importante papel en la vida del personaje principal de Kerouac, Dean Moriarty.

De hecho, Dean Moriarty se basó en el hombre real, Neal Cassady. En 1964, yo vivía en Palo Alto, California, después de haber abandonado la Universidad de Stanford para probar mi mano en la escritura de ficción y poesía. Conocí a una encantadora joven mujer que era un estudiante de primer año en Stanford y la invitó a una fiesta. La fiesta fue en una casa en el lado este de Palo Alto que se sabía cada vez más como un lugar propicio para los no-conformistas y los beatniks. El partido destacado muchas personas que ni mi amigo ni yo sabía con mucho vino. También ofreció algunas personas muy inusual. En un momento dado durante la fiesta bebíamos vino en la pequeña cocina, con mucha luz. En un tumulto de risas, hablando de personas, un hombre joven con una brillante sonrisa y la risa de llamada, cuyos pies parecían apenas capaz de permanecer en el suelo, flotaba y voló por la habitación mientras que el hombre que me había invitado a la fiesta me lo presentó como Neal Cassady. Él me reconoció y desapareció a otro puerta. Yo nunca lo vi de nuevo, pero conservan hasta el día de la vívida impresión de la luz y la velocidad que él también parece haber dado a Kerouac.

La continuidad entre el poema de Wylie y de la novela de Kerouac se indica por la American diciendo, "Es tan estadounidense como el pastel de manzana!" Otro tipo de continuidad Parece, por otra parte, cuando el verso después de la cita anterior del poema de Wylie se considera:

Hasta la médula de mis huesos puritano

No hay algo en esta riqueza que me gusta.

Me encanta la mirada, austera, inmaculada,

De paisajes dibujados en monótonos nacarado.

No hay algo en mi propia sangre que posee

Desnudas colinas, fría plata en un cielo de pizarra,

Un hilo de agua, batido de leche serie

Streaming a través de pastos inclinados vallada con stones.4

En conjunto, este versículo y la cita al comienzo de este ensayo espectacular pantalla de los tres temas. Hay una continuidad y discontinuidad entre las doctrinas de un patrimonio religioso europeo, el puritanismo, que hacía hincapié en los grandes logros mundanos, sino como muestra poco terrenales como sea posible. Una de las contribuciones más importantes de Max Weber para la comprensión del punto de vista protestante moderna es su clara delimitación del conflicto a principios de Protestantismo entre la adquisición de una gran riqueza para significar estar a favor de Dios y mostrar humildad, sólo para el resto del mundo, sin la ostentación material que los pietistas, los puritanos, la Luditas y muchos otros grupos protestantes que se encuentran tan desagradable en el catolicismo.

Weber sostiene, de manera convincente, creo, que el puritano ", como cualquier tipo racional de ascetismo, tratado para que un hombre [sic] para mantener y actuar sobre sus motivos constantes, especialmente las que él mismo enseñó a sí mismo, contra las emociones. "5 El objetivo de esta acción iba a llevar un cierto tipo de vida "libre de todas las tentaciones del mundo y en todos sus detalles dictada por la voluntad de Dios, y así hacerse ciertas de su propio renacimiento [en el cielo después del juicio final] por signos externos se manifiesta en su conducta diaria. "6 En la Biblia, así como de toda la literatura religiosa, el éxito en tareas difíciles es una clara señal del favor de Dios. Para los protestantes, tales signos no garantiza la salvación, sino que son los más cercanos a la garantía de que un protestante puede conseguir. De hecho, de que "Dios mismo bendijo a sus elegidos a través del éxito de su trabajo fue innegable … … para los puritanos." 7 Esta doctrina que combinaba ascetismo con éxito en los esfuerzos mundanos coloca el protestantismo a ser la fuerza impulsora detrás de religiosos capitalismo y las grandes creaciones y las acumulaciones de riqueza material que se han producido en la modernidad. Pero no es menos cierto que esta combinación puede ser un ritmo, una oscilación, una confusión o conflicto. Esta combinación proporciona claramente gran parte de la sustancia histórica de nuestros temas de la abundancia y la escasez y la pureza y la impureza.

Un ejemplo condensada de la oscilación entre la abundancia y la austeridad de los Estados Americanos Puritanismo se puede ver en un breve pasaje de la novela corta, El sistema del doctor Tarr y el profesor Pluma, de Edgar Allan Poe (1809-49). Este pasaje también destaca la forma en que han sido los alimentos y las actividades en torno alimentos tratados por muchos de los más grandes de América masculina escritores-como necesidades ineludibles, pero carente de interés, incluso en una ficción Marco: "La mesa estaba puesta magníficamente a cabo. Se carga con placa, y más cargado de delicias. La profusión es absolutamente bárbaro. No fueron suficientes para las carnes han festejado los hijos de Anac. Nunca, en toda mi vida, me había visto tan pródigo, por lo que un gasto inútil de las cosas buenas de la vida "8.

La tensión entre el narrador y sus huestes en el cuento de Poe se hizo eco de la tensión entre el narrador y el protagonista de En el camino. La cita de Jack Kerouac es parte de la narración en primera persona de la novela de Sal Paradise, el personaje secundario, secundario que se basa en el propio Kerouac. Por la duración de su auto-stop entre países viaje, él vive en el pastel de manzana y helado. Esta dieta no sólo refleja Sal de la pobreza, sino también claramente sitúa la novela en una tradición americana continua que resta importancia a la corporal, físico o material del mundo. Una discontinuidad, sin embargo, se produce entre el carácter natural de los frutos en el poema de Wylie y la comida impersonal, procesados ​​que Sal Paradise comió. Una discontinuidad más aparece en el hecho de que Sal está tomando su alimento en el camino, en la carrera, a alta velocidad, mientras que Wylie es pintar un cuadro de los seres humanos en relación con los árboles que por su naturaleza no se puede mover de donde están.

imagen poética de Wylie se extrae de su vida en Nueva Inglaterra. Muchos de los primeros colonos se quedó en o cerca de la costa, ya que les permitió continuar con la vida marinera y ocupaciones que habían practicado en Europa y porque proporciona una abundancia de alimentos. Sin embargo, su ideología puritana a menudo como resultado de vidas que se vivieron en la medida de que la abundancia como Wylie "fría plata en un cielo de pizarra." Otra poetisa de América, Isabel Obispo (1911-1979), nació en Massachussets y criado por sus abuelos en Nueva Escocia, el este, marinera Provincia de Canadá. Su vida se superponen en parte, Wylie y también se pinta el espíritu de esa área en particular en términos de alimentos, pero con un énfasis en la austeridad de su dieta:

Desde provincias estrecha

de pescado y pan y té,

casa de las mareas a largo

donde las hojas de laurel al mar

dos veces al día y toma

los arenques largos paseos, 9

Por otra parte, la abundancia que Wylie odia es también rechazada por Kerouac en un fuera de mano, forma casual, como si el tiempo menos un hombre dedicado a algo tan mundano como la comida de mejor calidad o mayor a una persona que era. Sin embargo, la oscilación entre la abundancia y la escasez aparece en la novela de Kerouac en el contraste entre Sal Paradise y el personaje principal de El, Dean Moriarty carretera.

"… Pero Dean sólo corrió en la sociedad, ávido de amor y pan, que no le importaba un modo u otro, "tanto tiempo de que puedo conseguir que la chica ole Lil con ese cacho Lil allí entre sus piernas, muchacho ", y" tanto tiempo de que podemos comer, hijo, me y'ear? Tengo hambre, me muero de hambre, vamos a comer ahora mismo! "y fuera se había prisa para comer, de lo cual, como dice el Eclesiastés:" Es su porción en el dom '"(Capítulo 1 (cursivas en el original))

También es ciertamente digno de notar de paso que en ambos autores, diferenciados por género, por origen y por el tiempo, hay una fuerte conexión entre la religión y la alimentación. Esta generalidad y continuidad claramente se producen en las fiestas tradicionales de América de Acción de Gracias, Navidad y Semana Santa. Las tres contienen inusualmente grande y las comidas largas y fuertes conexiones con los orígenes cristianos, protestantes de los colonos americanos tempranos, colonos y pioneros. Al igual que con las funciones corporales se mencionó anteriormente, con lo que el tema de la comida y la literatura en el primer plano también ilumina la fuerte presencia del judeo-cristianismo en la vida americana y la literatura. Una vez más, este tema innovador resulta ser un poderoso instrumento para ver una amplia gama de significantes que se repiten y omnipresente en la literatura americana.

En efecto, la base teológica de odio Wylie de "esa riqueza" es el alma puritana que luchan por la liberación de todos sus anexos, implicaciones, enredos y preocupaciones a, con y en el mundo material. Metafísica batallas se libran en campos de batalla empírica. En este caso, la batalla metafísica entre los poderes ontológica del bien y del mal se libra en el campo de batalla empírica de la relación entre un poeta y frutos comestibles, natural. La manzana representa la caída del hombre de la mano de la mujer. El odio de "Esa riqueza" es por tanto un auto-odio que conduce a la mujer más allá de la naturaleza impura y más cercano a la pureza inmaterial del austero, sin adornos alma protestante. La continuidad del cuerpo humano con la naturaleza es desplazada por la discontinuidad del alma inmaterial con el cuerpo. La abundancia de cuerpos humanos y almas se desplaza por la escasez de la elegidos, los de la doctrina protestante elegido por Dios desde la fundación del mundo para sobrevivir al juicio final y vivir eternamente en el cielo.

Graves reflexión sobre la relación entre la alimentación y la literatura nos lleva a una serie de significantes que se basa toda la literatura, a saber, la religión. ¿Por qué? Porque la escritura original sirve el propósito de transmitir lo más valioso en el punto de vista y experiencia del grupo. La posesión más valiosa de todas es la que sin duda favorece la supervivencia de del grupo. Todos los grupos humanos descubrieron hace mucho tiempo que los seres humanos dependen de mayores competencias para la supervivencia. Todos los seres humanos necesitan aire, agua, alimentos calor, y el sueño. El miedo, el respeto para la adoración y el sacrificio de los poderes que gobiernan la vida, a la vez visible e invisible, es la sustancia antigua de todas las religiones. La antigua verdad y el mensaje dominante de todas las religiones es la dependencia de los humanos sobre los poderes, incluido el poder de reproducción que se representa en el culto a los antepasados. La religión representa, ritualiza y que lleva adelante fundamentales la verdad de la dependencia humana. La negación de que la dependencia puede llevar a la creatividad en gran medida innovadora y profunda espiritualidad transformadora, así como a la autodestrucción y la locura. Los seres humanos pueden imaginar la libertad absoluta, sino para tratar de vivirla, como Nietzsche mostró, sólo conduce a la autodestrucción y la locura.

Sylvia Plath (1932-1963) luchó con la locura toda su vida y, finalmente, terminó su vida suicidándose. El siguiente poema se abre con la especie de himno a la abundancia natural que vimos en Wylie poema y se cierra con un sentimiento similar de espacio vacío y fría plata. El contraste entre las expresiones "nada" y "moras" en la primera línea significa la tensión entre la abundancia y el vacío. Este significante a su vez conecta con la tensión entre la pureza y la impureza a través del significante de la nada como ser espiritual conveniente y avanzado Estado y como la condición material de los devotos espiritual en la tierra. En este poema, estos temas son de nuevo por los alimentos concretos, locales silvestres y las imágenes abstractas, creó que se mueve el lector lejos de la presencia de un abundante para una pureza ausente pero implícito por encima o más allá de la tierra física:

Moras

Nadie en el carril, y nada, nada más que moras

Moras a ambos lados, aunque a la derecha sobre todo,

Un blackberry callejón, va en ganchos, y un mar

En algún lugar al final de ella, jadeante. Zarzamoras

Grande como la bola de mi pulgar, y mudo como los ojos

Ébano en los setos, la grasa

Con los jugos de azul-rojo. Estos derrochan en mis dedos.

I no había pedido como una hermandad de sangre, sino que debe amarme.

Ellos se acomodan a mi milkbottle, aplanando sus lados.

Gastos generales ir a la chovas en las aves de negro, cacofónico-

Trozos de papel quemado rueda en un cielo quemado.

La suya es la única voz, protesta, protesta.

No creo que el mar se parecen en absoluto.

Los prados de altura, verde brillante, como si la luz de en su interior.

Vengo a un arbusto de las bayas maduras por lo que es un arbusto de las moscas,

Colgando de sus vientres bluegreen y sus paneles del ala en un biombo chino.

La miel-fiesta de las bayas ha asombrado, que creen en el cielo.

Un gancho más, y las bayas y arbustos final.

Lo único que venir ahora es el mar.

De entre dos colinas una embudos de viento repentino de mí,

Golpeados su ropa fantasma en mi cara.

Estas colinas son demasiado verde y dulce a la sal han probado.

Yo sigo el camino ovejas entre ellos. Un gancho último me lleva

Para hacer frente a las colinas 'norte, y la cara es de roca de color naranja

Que da a nada, nada pero un gran espacio

De luces blancas y estaño, y un estruendo como plateros

Golpiza y golpeando a un intratable metal.10

Es No es casual, en esta perspectiva, que Neal Cassady, la persona que vive detrás de carácter Moriarty Kerouac Dean, murió de una sobredosis de drogas en los carriles en caliente, de acero brillante de un ferrocarril pista en el centro de México. El uso de drogas en todos los grupos se ha asociado tradicionalmente con la alineación de personal y de grupo a los poderes mayores con el fin de ampliar la capacidad de el grupo para sobrevivir. Corte de sus amarras tradicionales en la religión, las drogas se han convertido en una manera de experimentar con las dimensiones física, psíquica y espiritual de la libertad absoluta. El hecho de que muchos fármacos, como el LSD, la cocaína, la metanfetamina y el opio, que el usuario sienta que no tienen necesidad de alimentos u otros apoyos naturales para su existencia, muestra precisamente cómo encajan en el intento de negar la dependencia y lograr la libertad absoluta. La discontinuidad de la experiencia americana en relación con las tradiciones más antiguas, la abundancia de riqueza material y la general ideal de fondo no reconocida de un alma pura, inmaterial han trabajado juntos para producir en sus personajes la literatura como Dean Moriarty que se ganan la vida y la muerte de pisar el borde entre la innovación y la autodestrucción.

O, para condensar nuestros temas en el lenguaje poético y conciso de América por excelencia de William Carlos Williams: "los productos puros de América se vuelven locos" (de "On The Road to El Hospital Psiquiátrico")

Apple pastel de crema y el hielo, por otra parte, también proporcionan Kerouac la oportunidad de hacer una declaración de valor que muestra claramente como la abundancia de grandeza: "Me comí el pastel de manzana y helados que fue mejorando a medida que fui más en Iowa, el pastel más grande, el helado más rico. "(Cap. 3)" Mejor "," más profundo "," más grande " y "más rico", trabajan juntos para definir un sistema de valores que era a la vez-Americana más grande es mejor y romántica profundidad y richness.11

La tema de la abundancia se pueden encontrar en todos los períodos de la literatura norteamericana. En Nathaniel Hawthorne, Scarlet Letter, por ejemplo, un personaje que es el padre " de la Aduana, el patriarca, no sólo de su equipo poco de los funcionarios, pero, me atrevo a decir, del cuerpo respetable de la marea-camareros en todo los Estados Unidos-fue un El Inspector de ciertos permanente "12. Aduana fue la oficina oficial del gobierno federal responsable de inspeccionar todos los cargamentos que llegan al país por barco, y determinar qué en su caso los derechos había que pagar. En la novela, este particular Aduana está situado en un muelle en el puerto de Salem, Massachusetts. En este personaje en particular, Hawthorne significa uno de los aspectos más importantes de la dieta estadounidense, que también aparece varias veces en su literatura-el consumo de grandes cantidades de carne. El inspector tenía la habilidad inusual para recordar con gran detalle

"Las cenas bien que no había realizado ninguna pequeña parte de la felicidad de su vida a comer …. Oírle hablar de asado la carne era tan apetecible como un pepinillo o una ostra …. siempre me ha satisfecho de oír lo explayarse sobre los peces, las aves de corral y carne de carnicería, y los métodos más elegibles de la preparación les de la tabla. Sus recuerdos de buen ánimo, sin embargo antiguos de la fecha del banquete real, parecía traer el sabor de cerdo o de pavo en una de las fosas nasales muy …. Un solomillo de ternera, un cuarto trasero de vacuno, un sparerib de carne de cerdo, un pollo en particular, o un pavo muy digno de alabanza, que había adornado su mesa … tal vez habría que recordar … "13.

La predominio de la carne en la dieta estadounidense se puede ver de varias maneras. Una de ellas es la siguiente tabla de alimentos de especialidad en las franquicias individuales de los treinta empresas de comida rápida en los EE.UU.:

Tipo Número de Alimentos de Franquicias

Pollo 8683

Hamburgo / Hot Dog / Roast Beef 29,600

Pizza [por lo general se sirve con una

carne relleno] 11593

Tacos [Por lo general se sirve con una

la carne de relleno] 3620

Productos del mar 2630

Panqueques / Waffles [por lo general comido

con tocino,

salchicha o jamón] 1,63014

Otro punto de vista de este hábito comida americana viene de la consideración de las cantidades de consumo de carne y la producción en los Estados Unidos Estados. Por ejemplo,

"Los estadounidenses gastan cerca de 25 por ciento de su presupuesto para alimentos en la carne roja. El consumo per cápita de carne de vacuno en el Estados Unidos ha aumentado de manera constante, mientras que la de carne de cerdo ha disminuido …. Sólo en Australia, Nueva Zelanda y Argentina es el consumo per cápita más alto que en los Estados Unidos. Los Estados Unidos normalmente produce alrededor del 27 por ciento de la carne del mundo. "(Ibid., (13) 190)

Desde la Cámara de los Estados Unidos de Comercio, la fuente de estas estadísticas en la Enciclopedia de Compton y de la obra del siglo 19 de Hawthorne, podemos pasar a finales del siglo 20. A finales de la década de 1980, Tomates verdes fritos en la parada de Café silbato, un escritor de California, Fannie Flagg, fue publicado. En la primera sección de la novela, una reproducción de un artículo del periódico semanal en su ciudad ficticia sur de EE.UU. de Weems, Flagg se describe el menú básico del recién inaugurado Café Whistle Stop:

… El hora del desayuno son 5:30-siete y media, y usted puede conseguir huevos, granos, galletas, tocino, salchicha, jamón y salsa de ojos rojos, y el café ….

Por el almuerzo y la cena se puede tener: pollo frito, chuletas de cerdo y salsa de carne, pez gato, pollo y albóndigas, o una placa de parrilla, y su elección de tres verduras, galletas o pan de maíz, y su bebida y postre ….

… Las verduras son: crema de maíz, tomates verdes fritos, okra frita, col rizada y nabo; guisantes de ojo negro, el ñame confitadas, frijoles o mantequilla de lima beans.15

Más adelante en la novela, los elementos de una comida especial sirve a un cliente se describen como "pollo frito, guisantes de ojo negro, hojas de nabo, tomates verdes fritos, pan de maíz, y el té helado." 16

La gordura, la abundancia y la pureza de la carne en la dieta estadounidense también han sido utilizados por algunos escritores como matriz a otro tipo de escasez e impureza. Sylvia Plath utiliza la tradición de una harina de carne grande el domingo, como una vez a la semana reunión especial para las familias estadounidenses, que a menudo cuenta con un pavo grande, al horno, para dar contraste con otro tipo de horno:

María Canción

Las grietas de cordero el domingo en su grasa.

La grasa

Sacrificios su opacidad …

Un ventana, el oro santo.

El fuego hace que sea preciosa,

El mismo fuego

De fusión los herejes de sebo,

Expulsar a los Judios.

Su empalaga gruesa flotador

En los cicatriz de Polonia, quemadas

Alemania,

Ellos no mueren.

aves grises obsesionarse mi corazón,

Boca cenizas, cenizas de los ojos.

Se instalan. En la alta

Precipicio

Que vaciado de un hombre en el espacio

Los hornos brillaban como cielos, incandescente.

Es un corazón,

Este holocausto entro,

O niño de oro del mundo va a matar y eat.17

Uno de los Estados Unidos con más talento y enigmáticos de los poetas contemporáneos, el ganador del premio Pulitzer John Ashbery (1927 -), resulta la abundancia de Estados Unidos en una matriz que no sean de la impureza, sino de la escasez como la falta de seguridad:

Apenas nada crece aquí,

Sin embargo, los graneros están llenos de comida,

Los sacos de harina apilados hasta el techo.

La arroyos de dulzura, de engorde de peces;

Aves oscurecer el cielo. ¿Es suficiente

Que el plato de la leche se recoge por la noche,

Que pensamos de él, a veces,

A veces, y siempre, con sentimientos encontrados? 18

Además de la importancia y la prioridad de la carne, el poema Plath y las listas de Tomates verdes fritos en la parada de Café en primer plano Silbato una continuidad y discontinuidad importante en la comida americana. La continuidad importante se deriva del hecho de que los primeros colonos y pioneros, tratando de vivir en una tierra extraña antes de que se había desarrollado para la agricultura, hizo su pan principalmente de granos disponibles a nivel local, especialmente el maíz. Trigo y otros granos similares eran demasiado duros para moler a mano y requiere un molino pesados, complicados que los primeros colonos no podían llevar con ellos. El maíz se convirtió en un alimento básico tan importante para los colonizadores europeos a principios como ya lo fue a los pueblos indígenas:

Young, maíz maduro se consume como oídos tostado. En invierno, las cáscaras de los granos estaban empapados fuera con lejía para hacer sémola de maíz. Para el desayuno y la cena se papilla de maíz hervida de las comidas. A veces, la pasta se fríe y se sirve con mantequilla o grasa de cerdo. El plato más común, sin embargo, era pan de maíz caliente. Al horno en una hoja de azada antes del incendio, este se llamaba pastel de azadón. Mezclado con agua en una masa dura y cubierta de cenizas calientes, se tarta de cenizas. Desde el horno holandés surgió como teléfono móvil de maíz o maíz pan. tortas pequeñas de teléfono móvil de maíz fueron llamados los evasores de maíz 0,19

En el pasaje de Hawthorne La letra escarlata, tanto de pescado y el pavo son mencionados junto con carne de cerdo y pollo. El pescado y el pavo era más probable apresado y fusilado en sus hábitats naturales. La carne de cerdo y el pollo era más probable criados y sacrificados en un animal doméstico mantener. Esta combinación de carne de animales silvestres y domésticos se inició con los primeros colonos y continúa hasta la actualidad. De hecho, los pioneros que viajaban a pie, en carreta y el caballo desde el este hacia el oeste en el continente americano se encuentran una gran abundancia de piezas de caza por su carne. No obstante que tratamos de llevar suficiente productos alimenticios familiares, nutritivos para durar el viaje a su nueva vivienda familiar y para llevarlas a cabo períodos de caza silvestre no estaba disponible. Una carga típica para un adulto que viaje por bueyes-carro tirado hacia el oeste fue la siguiente:

"… 200 libras de harina, 30 libras de pan piloto, 75 libras de tocino, 10 kilos de arroz, 5 libras de café, 2 libras de té, 25 libras de azúcar, media fanega de alubias secas, un bushel frutos secos, 2 kilos de bicarbonato de sodio, 10 libras de sal, media fanega de harina de maíz. Y es así tener una media fanega de maíz, tostado y molido. Un barril de vinagre también se deben tomar "20.

En muchas zonas rurales o escasamente pobladas las partes habitadas de América, la mezcla de carnes salvajes y domésticos continúa hasta nuestros días. En Alaska, por ejemplo, donde he vivido durante muchos años y que es un tercio de la superficie de toda la cuarenta y ocho estados de los EE.UU., muchas personas todavía dependen de la caza de una gran parte de su abastecimiento de carne. John Haines, más allá de poeta laureado del Estado de Alaska y de Alaska mejor poeta conocido, comenzó homesteading cerca de Fairbanks, Alaska en la década de 1950. Lo conozco personalmente desde hace muchos años y leer la poesía con él en el escenario de la Biblioteca Loussac en Anchorage en 1986. Su poesía refleja claramente cómo la dependencia de la carne de animales silvestres pueden cristalizar los temas de la abundancia y pureza en una identificación con el depredador:

Si el búho Pide nuevo

al atardecer

de la isla en el río,

y es no demasiado frío,

Voy a esperar a la luna

en aumento,

a continuación, levantar el vuelo y se deslizan

a su encuentro

No vamos a hablar,

pero blindada contra las heladas

remontarse por encima de

los pisos de aliso, buscando.

con los ojos leonados

Y luego vamos a sentarse

en la sombra y abeto

recoger los huesos

de ratones descuidado,

mientras que las derivas de la Luna a largo

hacia Asia

y el río murmura

en su lecho de hielo.

Y cuando sube por la mañana

las extremidades

vamos a parte, sin un sonido,

cumplido, flotante

a casa como

el mundo frío awakens.21

Mucho antes de Haines o cualquier otros países europeos se establecieron en Alaska, sin embargo, los indígenas han vivido en carne de los animales lo que podían matar y preparar. De hecho, cuando los exploradores franceses primero se reunieron y pasaron tiempo con los indígenas en el norte de lo que hoy es Canadá, que quedaron tan impresionados por el predominio de la carne cruda en la dieta que llamó "Esquimeaux" que en francés significa "comedores de carne cruda." Más abajo en las costas de Canadá y Alaska, sin embargo, corre el salmón por millones hasta los grandes ríos y son capturados y usados por la población local. Estos americanos ya comer el salmón después de que ha sido ahumado o cocido, como se relata en el siguiente poema, "subsistencia # 2" de Andrew Esperanza, III (1949 -), de Sitka, Alaska:

Perro de colores salmón

Brillante

Evening Sun

Entrantes marea

Lavado de la playa

Perro brillo salmón

Plata de destello púrpura

Alcanzar

Elevación uno grande

Por la cola

La marea entrante

Lavado de la playa

Tiempo para comer

Salmón frito perro

Para dinner22

Hay cinco tipos de salmón que migran a las aguas continentales de Alaska y son empleados para la alimentación. Cada clase tiene su propio nombre y algunos tipos tienen diferentes nombres en diferentes áreas de Alaska. Así, a través de discontinuidades tiempo en la preparación-de crudo a cocido, se han producido a lo largo de discontinuidades en el tiempo entre las prácticas de nombrar el mismo alimento. salmón perro se llama así porque se se utiliza una vez por miles para alimentar a los muchos perros en la que las personas indígenas de Alaska se basó para el transporte durante los largos inviernos. Este tipo de salmón, sin embargo, es perfectamente aptos para el consumo humano y ahora que muchos pueblos indígenas en Alaska viaje sólo por los vehículos motorizados en todas las estaciones, el salmón perro se han convertido en un elemento básico de la nutrición humana.

Estos discontinuidades comunicarte con la discontinuidad de significados por los ingredientes de comida en la primera y segunda cita de Tomates verdes fritos en la parada de Café silbido que se variación en los alimentos regionales. Sémola de maíz, por ejemplo, es un tipo de cereal o pasta de maíz o de trigo que es molido grueso. Sémola de maíz es considerado por la mayoría de los estadounidenses a ser un alimento característico de la América del Sur. Su presencia pública en las ciudades del norte es generalmente el resultado de los sureños hacia el norte y la apertura de restaurantes que ofrecen cocina de América del Sur. Otros productos típicos regionales de América del bacalao son asociadas con la cocina del mar del noreste, pastel de lima asociado a la cocina de los Cayos de Florida, tortillas y frijoles rojos asociados con la cocina al suroeste derivados de la herencia hispana de Estados Unidos, y el salmón asociado a la cocina del noroeste y de Alaska.

Uno de Nativo poetas americanos de Alaska, Charlie Blatchford, un esquimal yupik a quien conocí personalmente y que ha fallecido, declaró en el caso de la carne muy simple en uno de sus pocos poemas publicados:

¿Ha olvidado Las palabras

Nuestro lenguaje, de lo que sé,

se ha preparado

con sabiduría y la gracia.

La piel fina ha sido carne

y se encuentra a un lado.

Las entrañas han cuidado

sido expuestos.

Su carne dulce

listo para la fiesta.

La carne, el alimento básico de la vida,

es consumido con satisfacción …

Nuestra necesidad de sedantes

con las nuevas words.23

En las manos de más poetas contemporáneos que no son nativos americanos, como Charlie se Blatchford, la carne sigue significan los alimentos importantes y es a menudo acompañado por una especie de sustancia que podría servir como un tema aparte junto con alimentos tóxicos como el alcohol y las drogas. En Whitman, Kerouac, Burroughs, Ginsberg y muchos otros escritores, vino, cerveza y otros tipos de que alteran la mente sustancias que a menudo acompañan a la carne y los alimentos en particular. Esta gama de significados de consumo tiene una historia en todas las literaturas que es tan antigua, tan interesante y tan importante como el de la carne y otros alimentos. En efecto, poniendo a la luz de los intereses de los alimentos ha puesto de relieve de nuevo una corriente importante en la vida de todos los pueblos que bien podría servir de tema para más extensa investigación, el debate y la escritura. En muchos poetas, la conexión entre la carne y el vino se hizo brevemente, como en el cuarto verso de "asilo" de Herman Fong (1963 -):

En comidas que apenas le da de comer,

darle el más mínimo los cortes de carne,

sobre todo de grasa, y unas gotas de rojo wine.24

Un concentración en los detalles de la vida cotidiana que caracteriza el estilo de muchos escritores estadounidenses, tanto jóvenes y mayores. John Steinbeck, premio Nobel y uno de los pre-eminente de América voces literarias del siglo 20, señaló a la frecuencia de sus personajes y la configuración de la vida cotidiana de las personas en California. Algunos de sus escritos mejores y más populares, novelas como Cannery Row, uvas de la ira, y De ratones y hombres, y la colección de cuentos, El Valle de largo, los personajes cuentan con y la configuración de la costa, en el sur y centro de California Tortilla Flats. características de la vida de los "paisanos" que vivía cerca de la costa central de California ciudad de Monterrey. De acuerdo con Steinbeck, un paisano era una "mezcla de españoles, indios, mexicanos y una variedad de sangre caucásica" (Capítulo 1). El personaje principal, Danny y sus amigos se enteran de un barco que ha naufragado en la costa cercana. Van a la playa y restos flotantes de salvamento de los restos y luego venderlo. La venta pone cinco dólares en posesión de Danny, una cantidad inusualmente grande de dinero:

Los cinco dólares del rescate había permanecido como el fuego en el bolsillo de Danny, pero ahora sabía qué hacer con él. Él y Pilón fue al mercado y compró siete libras de hamburguesas y una bolsa de cebollas y pan y un papel grande de dulces. Pablo y María Jesús se fue a Torrelli por dos litros de vino, y no dejar caer una bebieron en el camino a casa, tampoco. (Cap. 5)

Parte del genio de Steinbeck como escritor y uno de los aspectos de sus historias que los diferencian de otros escritos de América es el uso intencional de los alimentos y las actividades para el desarrollo de la caracterización y la trama. Tortilla Flats es un ejemplo de su estilo así como la continuación para demostrar la importancia de la carne en la dieta estadounidense a través de todas las regiones geográficas y grupos étnicos:

Danny compañía fue bastante directa. Se acercó a la puerta de atrás de un restaurante. "¿Tienes alguna pan viejo que puedo dar a mi perro", se preguntó el cocinero. Y mientras que hombre crédulo estaba terminando la comida, Danny ganado dos rebanadas de jamón, cuatro huevos, una chuleta de cordero y un matamoscas.

"Yo te lo pagaré algún día", dijo.

"No hay necesidad de pagar por las sobras. Les tiro si no los toman. "

Danny se sintió mejor sobre el robo a continuación. Si esa era la forma en que sentía, en la superficie que era inocente. Volvió a Torelli [el comerciante de vinos], negocian los cuatro huevos, la chuleta de cordero y el matamoscas de un vaso de agua de grappa y se retiró hacia el bosque para cocinar su cena. (Canal 1)

El alimento en particular de las cebollas aparece en el primer paso de la Tortilla Flats como un pequeño detalle que significa una serie de alimentos regionales en el suroeste de Estados Unidos primero colonizada por colonos europeos de España no de Inglaterra. Entre hamburguesas y las cebollas son a la vez la continuidad de fácil preparación y de la carne consumida y la discontinuidad de las cocinas regionales de América. Otro gran estadounidense literaria voz, la de William Carlos Williams, también se llevó a cabo esta serie de significantes en el suroeste de su único y único viaje a la parte de América. Además de un oído fino para las peculiaridades que distinguir Inglés Americano de todas las otras clases de Inglés, Williams también tuvo un buen ojo para los detalles pequeños de lugar que llevó al lector a cerca del objeto de la escritura de Williams. El paso siguiente es de "The Desert Music", que se basa en el viaje de Williams al suroeste americano y su peregrinación en las ciudades que, en ese momento, eran mucho más Hispanos de raza blanca:

– Flores de papel (para los santos)

al horno utensilios de arcilla roja, embadurnado

con azul, plata,

chiles secos, cebollas, productos de impresión, de los niños

prendas de vestir . el lugar desierto, pero

para unos pocos indios en cuclillas en el

cabinas, unnoticing (no lo creo)

como si se durmió allí .25

La uso de las actividades alrededor de la comida para desarrollar la trama y el personaje es también parte del estilo de otro escritor estadounidense que recibió el Premio Nobel de Literatura, William Faulkner (1897-1962). Desde los desiertos y valles dispersos en el suroeste de los frondosos bosques de pantanos y praderas del sur profundo, la literatura norteamericana, como la literatura perdurable de todas las lenguas, siempre ha insistió en que el lugar físico y sus características son parte de la historia. En el siguiente pasaje de la luz en agosto, Faulkner utiliza McEachern el intento de la Sra. de alimentar a Joe como un reflector para ambos personajes:

Estaba acostado así, de espaldas, con las manos cruzadas sobre su pecho como una efigie de la tumba, cuando oyó de nuevo los pies en las escaleras estrechas ….

Sin volver la cabeza al muchacho oyó a la señora McEachern trabajo lentamente por las escaleras. Oyó su enfoque a través del piso. No parecía, sin embargo después de un tiempo su sombra se acercó y cayó sobre la pared en la que podía ver, y vio que llevaba algo. Fue una bandeja de comida. Dejó el bandeja sobre la cama. No había visto una vez en ella. No se había movido. "Joe", dijo. Él no se movió. "Joe", que , dijo. Ella pudo ver que tenía los ojos abiertos. Ella no lo tocó.

"No tengo hambre", dijo.

Ella no se movió. Se puso de pie, las manos cruzadas en su delantal. Ella no parecía estar mirando a él, tampoco. Parecía estar hablando con el muro más allá de la cama. "Yo sé lo que piensas. No es eso. Él nunca me dijo que lo traiga. Era yo que pensaba hacerlo. Él no sabe. No es ninguna comida que le envió. "Él no se movió. La suya era tranquila como una cara esculpida, mirando hacia el terreno de juego fuerte del techo tabla. "No ha comido hoy. Sentarse y comer. No fue él que me dijo que lo traiga. Él no sabe que. Esperé hasta que él se había ido y luego lo arreglé yo mismo. "

Él se sentó a continuación. Mientras ella lo miraba, se levantó de la cama y tomó la bandeja y la llevó hasta la esquina y se volvió al revés, el dumping de los platos y la comida y todos en el suelo. Luego volvió a la cama, llevando la bandeja vacía, como si se tratara de una custodia y que el portador, su sobrepelliz el corte hacia abajo la ropa interior que había sido comprado por un hombre al desgaste. Ella lo estaba viendo ahora, aunque ella no se había movido. Sus manos fueron rodadas aún en su delantal. Él volvió a la cama y se quedó de nuevo en la espalda, los ojos muy abiertos y aún en el techo. Podía ver su sombra inmóvil, sin forma, un poco encorvado. Luego se fue. Él no se veía, pero podía escuchar su arrodillarse en la esquina, la recopilación de los platos rotos en la bandeja. Entonces ella salió de la habitación. Reinaba un silencio absoluto then.26

Faulkner vivió y escribió en el Cinturón de la Biblia. El Cinturón de la Biblia significa el hecho de que la mayoría de la gente en el sur eran protestantes fundamentalistas cristianos que se ciñó con el espíritu de austeridad y de anhelo por un paraíso de otro mundo de la sencillez y la paz articulado tan fuertemente por escritores de la Nueva Inglaterra como Wylie y el obispo. Aunque la comida se produce con frecuencia en la obra de Faulkner, rara vez es suficiente, elaborar o perdido. Por lo general, sirve para poner de relieve la escasez física y la condición débil moral de las personas que viven en el borde de una sociedad cuya abundancia rara vez aparece en su obra:

Y Judith. Ella vivía sola ahora. Tal vez había vivido solo desde que el día de Navidad del año pasado y el año antepasado y entonces tres años y hace cuatro años, ya pesar de Sutpen se había ido ahora … ella vivía en otra cosa que la soledad, lo que a Ellen en la cama en la sala cerrada, que requieren la atención incesante de un niño mientras esperaba con ese incomprensión sorprendido y pasiva a morir, y ella (Judith) y Clytie hacer y mantener un huerto de tipo para mantener viva y Wash Jones, que viven en el campamento de pesca abandonados y se pudren en el fondo del río, que Sutpen había construido después de la primera mujer-Elena-entró en su casa y el venado y el último cazador de osos salieron de ella, donde ahora se permite Lave y su hija y nieta para vivir, que realizan el trabajo pesado de jardín y el suministro de Ellen y Judith y Judith con la pesca y la caza de vez en cuando, incluso entrar en la casa ahora, que hasta Sutpen se fue, nunca se acercó a más cerca de la glorieta Scuppernong detrás de la cocina, donde en las tardes de domingo y Sutpen bebía de la semi-John y el cubo de agua de manantial que Lávese las trae de casi un kilómetro de distancia … "27.

Otro indicación del genio de Faulkner es su capacidad de ver en un evento tan común como un joven pedido pastel de café y de una camarera con la que secretamente quiere algún tipo de relación de la potencial para el drama bien, en el fondo. preferencia de Faulkner para la alimentación escasa y pequeños artículos de alimentos continúa mostrando los temas de la escasez y la pureza que fueron en su ineludible sociales histórico y medio ambiente. En el siguiente pasaje, Faulkner describe Joe, el chico en el pasaje que acabamos de presentar, que ha llegado a un restaurante para ser servido por la camarera, en términos transparente que ponen en juego los significantes de la pureza como la dimensión inmaterial y la alimentación como una necesidad obligatoria, el material pesado:

Él creía que los hombres en la parte trasera … se reían de él. Así que él seguía inmóvil en la silla, mirando hacia abajo, la moneda de diez centavos apretada en su palma. No vio a la camarera hasta que el voluminoso dos manos apareció en el frente contra él y en la vista. Podía ver el patrón calculado de su vestido y el babero de un delantal y las dos manos bigknuckled tirado en el borde del mostrador como completamente inmóvil como si se tratara de algo que ella había traído de la cocina. "El café y el pastel", dijo.

Su voz sonaba abatido, completamente vacía. "Lemon chocolate coco."

En proporción a la altura de la que su voz llegó, las manos no se pudo sus manos en todo. "Sí," dijo Joe.

Las manos no se movió. La voz no se movió. "Lemon chocolate coco. ¿Qué tipo ". Para los demás deben tener parecía bastante extraño. Uno frente al otro a través de la oscuridad, manchado, greasecrusted y frictionsmooth mostrador, se debe tener parecía un poco como si estuvieran rezando: los jóvenes countryfaced, con ropa limpia espartana, con una torpeza que lo invertido con una calidad mundana e inocente, y la mujer frente a él, abatida, aún así, espera, que por su pequeñez participó también de que la calidad de su, de algo más allá de la carne. Su rostro era highboned, flaco. La carne era tensa a través de su

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